Sopa de legumes com linhaça

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Ingredientes:

  • 1 batata grande;
  • 300g de abóbora;
  • 1 cenoura grande;
  • 1 cebola média;
  • 1 xícara de grão de bico cozido;
  • 300g de espinafre fresco;
  • 3 colheres de sopa rasas de sementes de linhaça;
  • Temperos;
  • Azeite.

Modo de preparo:

Descasque e corte em cubos a abóbora, batata, cenoura e a cebola. Cozinhe cada um deles em uma panela com água e sal. Após estarem cozidos, triture a abóbora, a batata, a cenoura e a cebola e junte o azeite. Coloque o espinafre e o grão de bico com as sementes de linhaça e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Apague o fogo e deixe repousar por 10 minutos.